鶏肉と大根の煮物が大好きなんですが、ロンドンの自宅周辺では、なかなか大根を手に入れるのが大変なため、今回はスナップエンドウと一緒に炊いてみました。
材料
- 鶏肉手羽元 ８本
- スナップエンドウ １袋
- 生姜 １片
- 白ワイン 大さじ３
- 醤油 大さじ２
- 砂糖 大さじ２
- だし汁 ６００ cc
作り方はいたって簡単。全部鍋に入れて、好みの固さになるまで炊くだけ。。。
我が家は、夫がクタクタに煮込まれたものが好きなため、１時間ほど煮込みました。
鶏肉がホロホロになってとても美味しかったです。
スナップエンドウは、娘の大好物で、気に入ってくれました。
なんだか安心する味で、しかも簡単。その上、鶏肉は冷凍を仕入れておけばピンチ料理にも良さそうです。
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