生地の材料１（４枚分）
- Self raising flour（ベーキングパウダー入りの小麦粉） 160 g
- 山芋粉 5g
- 昆布だしの素 8g
- 塩 小さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 水 240g
生地の材料２ （４枚分）
- Plain flour (普通の薄力粉) 200g
- 山芋粉 5g
- 昆布だしの素 8g
- 牛乳 100cc
- 水 120cc
どちらの生地も混ぜて２時間冷蔵庫でねかせておきます。
その他の材料（どちらの生地も共通）
- Sweetheart cabbage （大きめのみじん切り） １個
- 紅ショウガ
- 卵 １枚につき１個
- Spring Onion（青ネギ、万能ネギの代用） ２束
- 天かす
- 薄切りベーコン
- 冷凍エビ
生地１枚分に薄切りベーコンと冷凍エビ以外のものを混ぜ、油をしいたフライパンで焼きます。その上の薄切りベーコンと冷凍エビを乗せたあと、ひっくり返して、中に火が通るまで待つだけ。
日本から持ってきた、青のりとマヨネーズとお好み焼きソースで頂きました。
今回は大成功！！どちらの生地も美味しかったのですが、、、我が家のお気に入りは生地１です。ベーキングパウダーが入ってる分、フワッとしています。今回使ったSelf raising flourは、日本でいうホットケーキを作ったりケーキを焼いたりする時に使うものらしいのですが、日本のホットケーキミックスよりも膨らまないという噂通り、お好み焼きでちょうどいいくらいでした。
生地２の方は、素朴な昔ながらのお好み焼きの味がします。
あと、イギリスのレシピ本にもお好み焼きが載っているという噂だったので、ちょっとだけ立ち読みしてみましたが、材料にはマッシュルームだったり、あとはお好み焼きソースの代わりにケチャップを使ったり、、、とちょっとアレンジしてありました。そして、小麦粉は、Self raising flourではなく、Plain flourを使うとのことでした。日本食のイギリスレシピをちょっと見てみるのも面白いかも♪♪
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